Ruokaa - taas!!

En ole varmaan tunteeni kanssa yksin, että lapsiperheessä täytyy ruokaa laittaa koko ajan. 

"Mitä syötäisiin?"-kysymykseen vastaus yleensä on makaronilaatikkoa. Muttakun aikuinen ei jaksa syödä (saati laittaa) sitä iänikuista makaronilaatikkoa aina. Tai minä en ainakaan. 

Olenko yksin?

Joskus se inspiraatio ruoanlaittoon vain yksinkertaisesti katoaa ja hommasta tulee pirunmoista pakkopullaa. Viime viikolla kärsin jälleen kerran tästä "pakkopulla"-syndroomasta. 

Eksyttiin lasten kanssa kirjastoon ja havahduin keittokirjahyllyn vierestä käsissäni 

Leila Lindholmin keittokirjat. 

Rehellisyyden nimissä täytyy todeta etteivät nämä ole ns. keittokirjoja, j

oista vuosi toisensa jälkeen ammennetaan ruokareseptejä perheen nautittaviksi. 

Nämä ovat inspiraatiota!

Kauniita kuvia, herkullisia leipäohjeita, vielä herkullisemman näköisiä leivonnaisia ja pasta-reseptejä, joita todellakin maailman keikkeutta uhaten aion kokeilla.

Kirjoja selailemalla pääsin sain kuin sainkin kadonneen inspiraation takaisin, katsotaan kauanko se kestää. Nyt kokkaan Glorian lehtikaali-sitruuna-pastaa lounaaksi..

Kohti tervellisempää elämää

                             

Osallistuin Optimal Performancen kolme viikkoa kestävälle nettivalmennuskurssille Taikinasta teräkseksi. Ihan vielä en ole terästä, mutta heidän vinkeillään olen taas paremmalla alulla. 

Kadonneen hauiksen metsästys on (jälleen kerran) alkanut.

Optimal Performancen ajatuksena on muuttaa pysyvästi elämäntapoja laihdutuksen sijaan. 

Yksi viikko - yksi uusi tapa.

Kurssin yksi tehtävä oli lisätä proteiinia ruokavalioon. 

Olen pyrkinyt ottamaan tervelisempiä välipaloja töihin (helppo, nopea, tervellinen).

Yksi suosikeistani on marjarahka-pirtelö. 

Sen surauttamiseen menee noin neljä minuuttia ja eväs on valmis. Ainut haittapuoli on sauvasekoittimen kova ääni muun perheen vielä nukkuessa (tosin voisihan sen tehdä valmiiksi jääkaappiin, mut aina ei muista/jaksa).

Braunin sauvasekoitin on pahainen teini (15v.), mutta superkäytännöllinen sekoituspurkkinsa (ja kannen) ansiosta.

Marja-Banaani-rahkapirtelö

n.1dl jäisiä marjoja 

(itsellä puolukoita ja mustikoita)

1banaani

1prk rahkaa

maitoa sen verran, että pystyy juomaan

Stevia-sokeria maun mukaan

Laita jäiset marjat purkin pohjalle, lisää tilkka maitoa ja surauta tahnaksi.

Lisää banaani ja rahka.

Surauta.

Lisää stevia ja maitoa sen verran, että on juotavaa.

Surauta.

Nauti.

(Tai vie töihin ja tee työkaverit kateellisiksi superjuomallasi - virn)

p.s. Niin taikinasta teräkseksi-nettivalmennuksen ansiosta sain taas kerättyä motivaation salilla käymiseen. Tunnustan, olen tapaurheilija. 

Jos se on kalenterissa se tulee tehtyä!

Monesti..

Chicken went Korean

Korealainen ruoka on tullut usein esille niin mediassa kuin monessa blogissa.
Täällä mm. Hannan versio Bo ssäm'istä.

Testasimme omaa versiota "maailman ympärysmatkallamme". (matkustimme maailman ympäri maistellen erimaiden ruokia Suomi - Saksa - Italia - Kreikka- Intia - Thaimaa- Korea - Meksiko)

Nyhtöpossun sijaan teimme nyhtöbroileria.

Öljyä
sipulia
valkosipulia
mandariinia
omenaa
paprikaa
Broilerin koipia

aikaa ja uuni 175 astetta.

Öljyä pannuun, freesaa sipulit. Huuhtele broilerin koivet (marinoidut tai ilman), kuivaa ja tee viillot paksuimpiin kohtiin. Ruskista broilereihin kaunis pinta, pese omenat ja mandariinit. Lohko omenat ja laita pannuun.  Purista mandariineista ensin neste lihojen päälle ja sekoita. Lisää tarvittaessa vähän vettä. Laita mandariinin lohkot pannuun, kansi päälle ja uuniin. 1,5h tai kunnes on reilusti kypsää (luut irtoavat kuin itsestään). Anna jäähtyä ja riivi/putsaa luut ja nahat veks. Asettele esille ja nauti.

Kauden vihanneksia hyödynsimme mm. pieniä kaalikeriä salaatin sijaan. ryöppäsin kaalinlehtiä kevyesti, että sain lehdet paremmin irti ja hieman makua niihin.

Muutoin noudatimme melkein Hannan ohjeita. Kimchin'iä emme tehneet, sillä ekstempore parin päivän varoituksella se ei valmistu.

Kaalin rippeistä tein lisukkeen ruoalle.

Kaalin jämät ohueksi suikaloituna, punasipulia ohueksi suikaloituna, valkosipulia - pyöritellään pannulla kevyessä öljyssä. Lisätään chiliä maun mukaan, makeaa chilikastiketta, soijakastiketta ja ripaus sokeria. Tuotos on valmista kun kaalit ja sipulit ovat pehmenneet ja maku kohdallaan.

Lisäksi riisiä ja lapsille kurkkua ja..

Nautitaan.



bloglovin

Pasta all'arrabiata ja lihapullat

Joskus sitä saa vaikutteita ja inspiraatiota mitä ihmeellisimmistä paikoista.
Tähän ruokaan inspiroiduin katsoessani ruotsalaista puutarhaohjelmaa Puutarha keskiviikkoa.
Joka mielestäni on ehdottomasti paras puutarhaohjelma mitä Suomessa näytetään,
ainakin tällä hetkellä.

Ohjelmassa siis tehtiin ruokaa - pasta all'arrabiata ja kun vielä löysin loistavan
(&helpon) reseptin oli keitos valmis.
Meidän lapsille kastike oli turhan "kirpeetä" eli liian tulista,
mutta aikuiset nauttivat.

Alkuperäisen reseptin löydät täältä, kiitos Janille siitä.
Poikkeuksena Janin reseptiin käytin tomaattimurskaa mitä löytyi kaapista sekä puolikkaan miedon chilin ilman siemeniä, sipulia ja hieman purjoa (kun sattui olemaan).
Yhdessä parmesaanin kanssa koristelin annokset vielä tomaattilohkoilla,
mutta siitä ei saatu kuvaa kun ne oli syöty.
Hyvää oli - suosittelen.