Ruokaa - taas!!

En ole varmaan tunteeni kanssa yksin, että lapsiperheessä täytyy ruokaa laittaa koko ajan. 

"Mitä syötäisiin?"-kysymykseen vastaus yleensä on makaronilaatikkoa. Muttakun aikuinen ei jaksa syödä (saati laittaa) sitä iänikuista makaronilaatikkoa aina. Tai minä en ainakaan. 

Olenko yksin?

Joskus se inspiraatio ruoanlaittoon vain yksinkertaisesti katoaa ja hommasta tulee pirunmoista pakkopullaa. Viime viikolla kärsin jälleen kerran tästä "pakkopulla"-syndroomasta. 

Eksyttiin lasten kanssa kirjastoon ja havahduin keittokirjahyllyn vierestä käsissäni 

Leila Lindholmin keittokirjat. 

Rehellisyyden nimissä täytyy todeta etteivät nämä ole ns. keittokirjoja, j

oista vuosi toisensa jälkeen ammennetaan ruokareseptejä perheen nautittaviksi. 

Nämä ovat inspiraatiota!

Kauniita kuvia, herkullisia leipäohjeita, vielä herkullisemman näköisiä leivonnaisia ja pasta-reseptejä, joita todellakin maailman keikkeutta uhaten aion kokeilla.

Kirjoja selailemalla pääsin sain kuin sainkin kadonneen inspiraation takaisin, katsotaan kauanko se kestää. Nyt kokkaan Glorian lehtikaali-sitruuna-pastaa lounaaksi..

Kolean sään pelastaja - Helppo porkkanasosekeitto

 Sosekeitot jos mitkä kuuluuvat syksyyn. Väriä, lämpöä ja terveyttä. 

Vielä, kun keitto on maukas ja helppo valmistaa, 

niin mitä muuta voisi syksyn arkiruljanssissa toivoa.

Helppo Porkkanasosekeitto

n. 500g porkkanoita

1 sipuli

tiraus öljyä,

1 kasvisliemikuutio

Hieman vettä

Koskenlaskija Kylmäsavuporo-sulatejuustoa

aikaa n. 20 min

sauvasekoitin

Tarjoiluun:

kurpitsansiemeniä

raejuustoa

keitettyä munaa

erikseen tai kaikki yhdessä, 

näin saat keittoon erilaisia suutuntumia ja makuja.

Pese porkkanat ja pilko ne n. 2 cm yhtä suuriksi paloiksi.

Kuori ja hienonna sipuli (ei hurjasti väliä onko pientä vai 

suurempaa silppua, kun kerran soseutetaan kuitenkin)

Laita kattila kuumenemaan ja lorauta pohjalle noin ruokalusikallinen öljyä. Ihan tavallinen auringonkukka/rypsi tms. öljy käy. Ei kuitenkaan voimakkaasti maustettuja öljyjä, ellet välttämättä halua.

Kuullota sipuleita hetki.

Lisää porkkanapalat ja pyörittele niitä sipuleiden kanssa muutama minuutti.

Lisää vettä, juuri ja juuri porkkanoiden tasolle. 

Lisää liemikuutio,

Keitä hiljaisella liekillä kunnes porkkanat kypsiä.

Lisää 1/2 pkt sulatejuustoa ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi.

Laita takaisin liedelle ja säädä lämpö minimille.

Tarkista maku.

Lisää tarvittaessa suolaa ja ripaus pippuria.

Tarjoile hieman jäähtyneenä hyvän leivän ja lisukkeiden kanssa.

Porkkanasosekeittoa ja kurpitsansiemeniä.

Nautinnollista loppuviikkoa!

Aina ei onnaa

Kun väsyneenä yrittää parhaansa ja asiat menee mettään, niin silloin voi vain nostaa kädet ylös ja olla onnellinen niistä asioista, jotka onnistuu.

Tavoitteena oli tehdä maittavaa maa-artisokkakeittoa ja foccaciaa, parin lipsahduksen jälkeen jouduin luovuttamaan keiton suhteen.

Opittua: 

1. lihaliemikuutio ei ole sama kuin kasvisliemikuutio tai fondi.

2. Testaa uudet reseptit rauhassa.

3.Väsyneenä ja kiireessä tulee monesti sutta.

Foccacia onnistuu kuitenkin aina. Ohjeena käytän Liemessä-blogin ohjetta.

Hyvää viikonloppua!